Selbstgebackenes Brot

Hallo ihr Lieben!

Heute möchte ich ein Rezept für ein Brot vorstellen.

Dieses Rezept ist zum Teil von meiner Mama und zum Teil aus dem Waldorfkindergarten, in dem ich gearbeitet habe. 

Ihr braucht folgende Zutaten:

• ca 500g Mehl
• 250ml Wasser
• 250 ml Milch
• 1El Butter
• 1TL Kräutersalz
• Salz
• Zucker
• Körner nach Wahl
• frische Hefe

Füllt als erstes eine Mischung aus ca. 500ml Wasser und Milch in einen Messbecher und gebt die Butter dazu und erwärmt das ganze in der Mikrowelle, bis die Butter geschmolzen ist.

Als nächstes bröselt ihr die frische Hefe in eine Schüssel und löst diese in etwas von dem Wasser-Milch-Butter-Gemisch, bis sie sich auflöst.

Danach gebt ihr Mehl, Körner, das Kräutersalz und das Gemisch dazu und knetet das Ganze, bis es ein schöner Teig wird. 

Ihr solltet so lange den Teig kneten, bis eure Hände sauber sind. Es sollte nichts mehr an euren Fingen zu sehen sein. ;)

Zum Schluss solltet ihr die Kastenform mit etwas Butter ausstreichen und dann den Teig einfüllen. Danach schneidet ihr mit einem Messer eine Form rein und bestreicht das Ganze mit etwas Wasser und Kräutersalz.

Nun kann das Brot bei 50°C ca. 35 Minuten in den Ofen zum Gehen. Dann heizt ihr den Ofen auf 200°C hoch und lasst es darin schön knusprig werden.

Bitte beachten: DEN OFEN WÄHREND DES GEHENS NIEMALS AUFMACHEN!!!!